アンリ・ルルー〜ショコラを創造するということ

フランスはブルターニュ地方、キブロンで生まれたアンリ・ルルー。創始者アンリ・ルルーが創造したC.B.S.（セーベーエス）は塩バターキャラメルの元祖であり、キャラメリエ（キャラメル職人）の称号を得ています。また、フランスにボンボンショコラの技法と文化をもたらしたフランスショコラの父とも呼ばれており、世界で唯一、キャラメリエとショコラティエの二つの称号を得ています。そんなアンリ・ルルーのボンボンショコラのスタイルをご覧ください。

アンリ,ルルー